Разнообразие сортов розовых помидоров

Розовые томаты: описания лучших сортов

Если почитать историю, то можно наткнуться на один занятный факт.

В переводе с испанского языка томат – это «золотое яблоко».

Эти плоды полностью оправдывают свое название, а особенно – розовые томаты.

Эта разновидность помидоров в определенных аспектах гораздо лучше своих сородичей – красных томатов.

В них повышенная концентрация сахаров, витаминов В1, В6, С и РР, а также в составе присутствуют природные антиоксиданты — селен и ликопин.

Сорт «Розовый спам»

«Розовый спам» — это гибрид сорта «Бычье сердце». Кусты детерминантные, очень высокие.

Первые плоды можно будет снять с кустов через 95 – 100 дней после всходов. Кусты цветут и плодоносят вплоть до наступления морозов. Плоды очень схожи с томатами сорта «Бычье сердце», то есть одинаковы по форме и внешнему виду. Разница во вкусе – розовые томаты более сладкие.

В весе плоды достигают 150 – 250 г, но бывают и такие плоды, которые могут весить и 1 кг. С единицы площади можно собрать до 20 кг плодов.

Отлично выдерживает транспортировку, но не способен долго лежать после уборки. Это гибрид, но фитофтороз может нанести вред кустам. Но остальные вирусы и грибки не будут поражать сорт «Розовый спам».

Достоинства:

  • высокая урожайность, плоды очень качественные
  • хорошо транспортируется
  • есть иммунитет ко многим болезням

Недостатки:

  • может поражаться фитофторозом

Разведение этого сорта начинается с рассады, которую нужно закладывать в первых числах марта. Уход за рассадой стандартный. Регулярный полив, пикирование и закалка благоприятно повлияют на будущие кусты.

Нужно регулярно подкармливать саженцы, чтобы они лучше прижились. Посадку нужно производить после того, как закончатся любые заморозки, и установится плюсовая температура. Прикапывать саженцы в теплице можно раньше, нежели пересаживать в открытую землю. Схема посадки 70х40 см.

Обратите внимание

Обязательна подвязка к шпалере, чтобы растению было легче. Также нужно обрабатывать кусты фунгицидами против фитофторы, которая может уничтожить более 65% урожая. Поливать кусты нужно умеренно, так как из-за переизбытка влаги плоды могут растрескиваться. Обязательна подкормка различного рода удобрениями, чтобы кусты обильно плодоносили.

Не помешает культивирование почвы, дабы в корневой системе поступало больше воздуха. 3 раза за сезон кусты нужно обработать фунгицидами и чесночным раствором, чтобы кусты не заразились фитофторой.

Сорт «Цунами»

Этот томат относится к среднеранним, созревает за 105 – 110 суток.

Кусты детерминантные, достаточно низкие (до 60 см).

Плоды плоскоокруглые, мясистые, розового цвета, в массе набирают до 150 г.

Урожайность составляет 3 – 4 кг с одного куста.

Вкус у плодов отличный. Кусты устойчивы к вирусу табачной мозаики, но могут повреждаться фитофторозом. Широко используется в салатах.

Достоинства:

  • хороший вкус плодов
  • хорошая урожайность
  • рано вступает в плодоношение

Недостатки:

  • может повреждаться фитофторой

Рассада выращивается стандартно. Посев семян лучше делать в марте – апреле. Пикировать саженцы нужно после того, как вырастут 1 – 2 листочка. Выращивать рассаду лучше в торфяных горшках, которые можно прикапывать вместе саженцем.

С момента появления всходов должно пройти около 40 дней прежде, чем Вы пересадите кусты на постоянное место. Чтобы растения быстрее прижились, нужно подвергнуть их закалке посредством снижения и понижения температур. Схема посадки обычная (40х60 см, на 1 кв.м. по 7 – 8 саженцев).

Сорт прекрасно выдерживает изменение погодных условий, поэтому неприхотлив в уходе. Необходим регулярный полив теплой водой, рыхление почвы, а также удобрение земли.

В качестве подкормки нужно использовать и органику, и химические удобрения. В подвязке не нуждается. Желательно пасынковать. Из-за средних показателей устойчивости к заболеваниям эти томаты важно регулярно обрабатывать, чтобы кусты не заболели.

Сорт «Бобкат»

Среднеранний гибрид, созреет через 110 – 120 дней после прорастания семечек. Стебель куста достаточно мощный, листьев на растении много. Плоды круглые, но сверху чуть приплюснутые, насыщенного красного цвета, увесистые ( масса до 300 г), с великолепным вкусом.

Хорошо выдерживает транспортировку, жару, не растрескивается. Заложен иммунитет от многих заболеваний, но может заразиться фитофторозом.

Достоинства:

  • добротные кусты
  • отличное качество плодов
  • выдерживает плохую погоду, транспортировку
  • не растрескивается

Недостатки:

  • может быть заражен фитофторой

Закладку семян нужно производить за 65 дней до высадки в грунт (приблизительно в марте). Пикировка по плану. Подкормка полным спектром удобрений. Закалка рассады не помешает.

При ранней посадке нужна опора для кустов. Сорт детерминантный, поэтому садить кусты можно плотно, 7 – 9 саженцев спокойно уживутся на 1 кв.метре.

Очень неприхотливый сорт. Поливать кусты этого сорта нужно так же, как и все остальные сорта. Воду комнатной температуры нужно вносить часто, но небольшие перебои могут быть.

Важно

Важно регулярно удобрять растения различными комплексами удобрений, чтобы плоды были сочными и вкусными. От фитофтороза поможет обработка кустов специальными препаратами, которые содержат в составе медь.

Также интересно прочитать про сорта томатов для Подмосковья

Сорт «Розовый фламинго»

Гибрид. Среднеранний (110 – 115 дней).

Индетерминантный куст в высоту 1,5 – 2 м.

Томаты продолговатой формы, напоминают сливы, розовые, в весе набирают 0,1 – 0,2 кг, со сладким вкусом.

Широко используются.

Легко переносит плохую погоду.

Не поражается болезнями.

Достоинства:

  • выдающийся вкус плодов
  • устойчивость к плохой погоде и заболеваниям

Недостатков не обнаружено.

Рассаду этого сорта нужно выращивать по обычным правилам. Чтобы повысить степень устойчивости саженцев этого сорта к плохой погоде, желательно рассаду подвергать воздействию пониженных температур.

Подкормка рассаде не повредит. Посадка по обычной разметке – 3 – 4 саженца на единицу площади. Чтобы кустам было легче, желательно при посадке вбить около саженца колышек и подвязать куст к опоре спустя 5- 6 дней после посадки.

Из-за своей неприхотливости уход за этими кустами не будет чем-то слишком хлопотным. Своевременный полив теплой водой, рыхление земли и ее мульчирование прекрасно повлияют на будущий урожай. Кусты индетерминантные, поэтому обязательно пасынковать растения, а также подвязывать к шпалерам.

Сорт «Ранняя любовь»

Созревает быстро – за 95 – 100 дней. Типичные детерминантные кусты высотой 60 – 70 см. Плоды круглые, чуть приплюснутые сверху, малиновые, сладкие, вес доходит до 300 – 400 г.

Томаты не растрескиваются, а также не подвержены воздействию болезней. Урожайность высокая.

Достоинства:

  • вкусный и крупный урожай
  • иммунитет к болезням

Недостатки не выявлено

Посев семян нужно произвести в марте. Причем существует альтернатива: если в Вашем регионе климат теплее, чем умеренный, то семена можно сеять прямо в землю, если же регион холодный — начинать нужно с рассады.

Оптимальным возрастом рассады при высадке будет 50 – 55 суток. Почва для этого сорта должна быть легкой, но плодородной. Сорт детерминантный, поэтому сажать кусты можно плотно, по 5 — 6 кустов на 1 кв. метр.

Сорт неприхотлив в уходе. Способен выдержать небольшую засуху, которая может возникнуть при нерегулярности полива. Землю нужно регулярно рыхлить, чтобы не появлялись сорняки, а также для улучшения доступа кислорода к корневой системе кустов. Подвязывать и пасынковать растения не нужно.

Сорт «Мазарини»

Многим кажется, что сорт «Мазарини» — разновидность томатов «Бычье сердце», но это не так. «Мазарини» — это отдельный сорт, плоды которого выгодно отличаются от плодов «Бычьего сердца».

У сорта средние сроки созревания, то есть плоды будут готовы через 110 – 115 дней после всходов рассады. Кусты индетерминантные, в тепличных условиях вырастают до 2 метров.

Плоды ровные, растут в правильной конусообразной форме, малинового цвета, наибольшие плоды могут весить 0,8 кг.

У томатов этого сорта прекрасный вкус. Можно использовать для закусок, а также для маринования.

Этот сорт желательно выращивать в тепличных условиях, чтобы эти томаты полностью себя раскрыли. Посев нужно произвести в конце февраля или начале марта. Пикировка и удобрения саженцев этого сорта можно делать аналогично другим томатам.

Прикапывать саженцы нужно очень негусто, а именно по 2 – 3 саженца на 1 кв.м.

Этот сорт обязательно нужно пасынковать, чтобы сформировать центральный побег. Полив этих томатов своеобразный. До цветения режим полива вполне обыкновенный, а вот во время цветения и плодоношения поливать кусты нужно только при необходимости.

Также при пасынковании нужно удалять лишние кисти, достаточно будет четырех. Удобрять кусты этого сорта тоже нужно регулярно, но тогда, когда формируется завязь, необходимо вносить сульфат магния.

Сорт «Кардинал»

Индетерминантный сорт с высокими растениями (до 1,8 м). Подойдет и для теплицы, и для грунта. Сроки созревания соответствуют среднеранним сортам – 110 – 115 дней.

Плоды довольно крупные, весом до 0,6 кг, по форме немного напоминают сердце, красно-розового цвета с перламутровым оттенком. В томатах мало семечек, сахар преобладает во вкусе. Также плоды очень ароматные. В кисти растут от 5 до 9 плодов.

Урожайность высокая и составляет около 15 кг с квадратного метра. Наблюдается устойчивость к фитофторе.

Достоинства:

  • высокая урожайность
  • крупные плоды
  • не поражается фитофторозом

Недостатки не выявлено

Наилучшим временем для закладки рассады будет конец марта – начало апреля. Глубина закладки семечек – 3 см. Перед посадкой семена лучше обработать марганцовкой для дезинфекции. Когда рассаде будет 55 – 70 суток, ее можно высаживать в грунт в начале июня. На один квадратный метр должно приходится 3 — 4 саженца, а схемой посадки будет 70х30х40 см.

Поливать кусты этого сорта нужно регулярно, причем теплой водой. Обязательно нужно подкармливать эти томаты, а также подвязывать к опоре. Желательно также удалять пасынки. Не смотря на устойчивость к фитофторе, кусты нуждаются в обработке слабыми растворами фунгицидами.

Розовые томаты станут для Вас прекрасной находкой. Вы всегда сможете выделить именно для этих кустов пару-тройку грядочек на участке.

Была ли эта статья полезна?

Да

Нет

Источник: https://agronomu.com/bok/428-luchshee-na-svoy-stol-rozovye-tomaty.html

Пять лучших новых сортов розовых томатов 2017 года!

Розовые помидоры уже давно пользуются большей популярностью у огородников, в сравнении с другими сортами помидор. Прежде всего, это связано с их прекрасными вкусовыми качествами, они отличаются салатным сладким вкусом, в том числе в них содержится много витаминов и сахара. Помидоры розовых сортов могут произрастать как на открытом грунте, так и в теплицах.

Если говорить об уходе за сортами розовых помидор, то они потребуют несколько больше внимания в сравнении с красными томатами, но за то за ваш уход и труд, вы будете щедро вознаграждены хорошим урожаем. Итак, основные преимущества сортов розовых помидор:

  • прекрасные вкусовые характеристики;
  • рыночный спрос;
  • крупные плоды;
  • более полезные, в сравнении с красными томатами (насыщены витаминами и антиоксидантами).

Вкус розовых помидоров достаточно сладкий, потому их можно употреблять в пищу людям с болезнями желудка. Сегодня можно встретить большое разнообразие сортов розовых помидор, но особого внимания заслуживают новинки 2017 года.

Украинская Олена

Плоды этого сорта могут достигать веса равного один килограмм, что говорит об их внушительных размерах. Кусты сорта способны плодоносить вплоть до первых заморозков, при этом плодоношение начинается рано.

Отличительная черта помидор этого сорта – сладость, разломав плод, можно увидеть, как сверкает его мякоть, кажется, что она покрыта сахаром. Этот сорт практически не поражается болезнями, при этом кусты могут достигать высоты в 1,5 метра.

Форма плодов округло-плоская.

Большая Медведица

Совет

Это довольно рослый сорт, кусты которого могут достигать двух метров в высоту. Плоды сорта имеют округло-плоскую форму, вес одного плода составляет до 250 граммов, некоторые из плодов могут достигать веса в 0,5 килограмм. Кожица плодов блестящая, мякоть – аппетитно-зернистая. Этот сорт считается салатным, так как обладает прекрасным сладким вкусом. Это ранний сорт.

Милорд

Отличительными чертами плодов этого сорта является их сердцевидная форма, сорт отличается хорошей транспортабельностью. Высота растений может достигать высоты 0,6 метра. Средняя масса плодов около 400 граммов, цвет плодов – малиновый. Милорд имеет длительное плодоношение, отличную товарную, рыночную продукцию!

Читайте также:  Удобрения для огурцов: виды и особенности внесения

Приднепровский розовый

Это сорт с ранними сроками плодоношения. Кусты сорта могут достигать одного метра в высоту, плоды имеют малиновый цвет и плоскокруглую форму. Вес одного плода может вырастает до 600 граммов. Этот сорт предпочитает солнечные участки, устойчив к засухе, высаживать рассаду стоит в легкие плодородные грунты, отзывчив к внесению удобрений.

Сорт Радость Гурмана

Высота кустов этого сорта может достигать 1,2 метра. Плоды имеют небольшие размеры и вес около 30 граммов, окрас плодов – розовый, форма сливовидная.

Этот сорт позволит получить хорошие урожаи, он отличается устойчивостью к различного рода заболеваниям, которые поражают томаты. Имеет длительный период плодоношения.

В нынешнем сезоне сорт Радость Гурмана в группе розовых черри-томатов оказался в лидерах по всем показателям!

За много лет испытания в предприятии «семена от Лазаревых» собралась большая коллекция розовоплодных сортов крупноплодных, рыночных, черри, разной высоты стеблестоя6 устойчивых к стрессам и неблагоприятных условий.

Как всегда желаем позитивных эмоций на Ваших любимых сотках!

Магистр сельского хозяйства Алексей Лазарев ,

Кандидат с/х наук, доцент Елена Лазарева

Источник: http://www.lazareva.info/pyat-luchshix-novyx-sortov-rozovyx-tomatov-2017-goda/

Новые и проверенные временем сорта помидоров для теплиц – самые вкусные и урожайные

Приобрести семена овощных культур не составляет труда, но вот определиться с выбором – задача посложнее.

Агрофирмы с хорошей репутацией предлагают разнообразные сорта помидоров для теплиц, но как разобраться в таком многообразии, сделать правильный выбор? В решение вопроса поможет эта публикация, в которой собраны надежные разновидности, гарантировано дающие хорошие урожаи, а также новинки и интересные сорта, которые внесут разнообразие в растительный мир вашей теплицы.

Сорта и гибриды – какие бывают томаты

В огромном выборе семян несложно запутаться, получив в итоге скудный урожай. Для начала нужно научиться смотреть не на картинку, а на описание на упаковке.

Такие разные помидоры

Сорт и гибрид – в чем разница

Все гибриды (сорта) можно подразделить по нескольким категориям:

  • по сроку созревания: ультраранние, ранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние;
  • по типу развития растения: индетерминантные (имеют неограниченный рост главного стебля), полудетерминантные и детерминантные (завершают рост вверх при закладывании определенного количества кистей);
  • по цвету плодов: красные, желтые, оранжевые, розовые, зеленые, черные, двухцветные (полосатые) и другие;
  • по рекомендациям к условиям выращивания: открытые посадки, для теплицы или универсальные.

Кроме этого, есть сортовые помидоры, а есть гибридные (маркируются F1).

Отличий между ними много. Наиболее значимые:

  • заготавливать собственные семена возможно лишь с сортовых разновидностей (гибриды бесплодны, из их семян растение можно вырастить, но плодоносить оно вряд ли будет);
  • гибриды обладают большей жизненной силой, дают более обильный урожай, демонстрируют повышенную устойчивость к болезням и стрессовым условиям.

Урожай зависит от правильного выбора семян

Особенности формирования кустов

Ознакомившись с вышеизложенной классификацией, можно приступать к выбору. Стоит помнить, что выращивание индетерминантных томатов означает, что их необходимо будет формировать (обычно в один-два побега) и регулировать высоту (остановить путем прищипывания), также большинство сортов помидоров для теплиц требует пасынкования (удаления зачатков боковых побегов) и подвязывания на шпалеры.

Детерминантные обычно не нуждаются в таких процедурах, хотя исключения бывают. Индетерминантные томаты отдают урожай в течение всего сезона, детерминантные созревают дружно за одну-три недели.

Высокорослые (индетерминантные) и кустового типа (детерминантные) томаты

На что еще стоит обратить внимание, выбирая семена томатов для теплиц?

На агрофирму-производителя. Большинство организаций, если они являются селекционерами, а не перекупщиками, имеют собственные испытательные поля, на которых выращивают растения, собирая с них посадочный материал. Зарубежная селекция предлагает в основном гибриды, подходящие для любых климатических условий.

Обратите внимание

Территориальное расположение опытных станций имеет значение: лучше приобретать продукцию фирм, расположенных в сходных с вашими географических зонах.

В таком случае растения будут адаптированы под климатические особенности региона.

В тепличных условиях более актуально выращивать ультраранние и ранние гибриды и сорта, а также среднеспелые урожайные разновидности с более высокими вкусовыми качествами.

Ультраранние и ранние зарубежные сорта

На пакетиках с семенами селекционеры указывают вегетационный период или срок созревания, то есть количество дней необходимых растению для вступления в стадию плодоношения. Отсчет начинается с момента, когда появляются первые ростки. На прорастание семян томатам требуется в среднем от трех до шести дней.

Томаты от японской фирмы Китано

Ультраранние разновидности дают возможность собирать первые томаты уже на 70-75 день после всходов. Ранние – на 90 день.

Японская селекция и ее особенности

Японский поставщик семян Kitano Seeds (Китано Сидз) умудряется сочетать пользу и красоту овощей с удобством выращивания.  Заслуживающий внимание сорт «Кибо F1» относится к индетерминантным гибридам, имеет мощные побеги, на каждой кисти которых формируется пять-шесть плодов одинаковой округлой формы.

Средняя масса томата 320-340 г. У основания плодоножки зеленое пятнышко отсутствует. Даже в стрессовых условиях выращивания гибрид хорошо завязывает плоды, демонстрирует устойчивость к их растрескиванию. «Кибо F1» считается одним из лучших среди розовоплодных сортов томатов для теплиц: помидоры вкусные, хранятся хорошо.

Японский урожай «Кибо F1»

Голландские и швейцарские гибриды

Производитель Rijk Zwaan (Голландия):

  1. «Абелус F1» (Abellus) – хороший гибрид, демонстрирующий высокую устойчивость к кладоспориозу, нематодам и ВТМ (вирус табачной мозаики). Относится к средиземноморскому типу помидоров, плоды плоско-круглой конфигурации, имеют однородную окраску, плотную мякоть и блестящую кожицу. Вкусовые качества прекрасные, ощущается помидорный аромат. Средний вес – 140-170 г.
  2. «Абелус F1» считается высокоурожайным гибридом томатов для теплиц с ранней отдачей урожая. Период вегетации – 90 дней. Растения компактной формы с короткими междоузльями, тип роста – индетерминантный.

Гибрид томата для теплиц Абелус F1

Компания Syngenta (Швейцария) поставляет «Гравитет F1» – ранний урожайный гибрид для любых теплиц. Демонстрирует устойчивость к ВТМ и вертициллезу.

Средний вес томатов 200 г, их форма ровная, округлая, окраска темно-красная, кожица блестящая.

Растения генеративного типа, то есть они больше склонны к плодоношению, чем к развитию зеленой массы, поэтому имеют укороченные междоузлья, практически не формируют пасынков.

Каждое растение образует семь-девять кистей и имеет мощную корневую систему. «Гравитет F1» дает плоды, устойчивые к образованию зеленых пятен. Гибрид считается неприхотливым, отдает урожай на грунтах любого состава.

Неприхотливый «Гравитет F1»

Ранние сорта отечественной селекции

Среди предложения отечественных селекционеров, в отличие от иностранных, можно отыскать отличные сортовые разновидности, а не только гибриды. Сортовые томаты, хотя и сравнительно сложны в выращивании, обладают более ярко выраженным вкусом.

Селекционеры средней полосы

Агрофирма «Ильинична» (Московская область) вывела сорт «Ласточка» – гибрид известного и одного из лучших сортов, относящихся к скороспелым.

Считается оптимальным сортом томатов для теплиц, выдерживающих недостаток освещенности и способных отдавать урожай даже в не самых комфортных условиях.

В каждой кисти завязывается восемь-десять плодов круглой формы насыщенного ярко-красного цвета. Гибрид характеризуется устойчивостью к кладоспориозу и вертициллезу.

Важно

Плоды «Ласточки» имеют приятный вкус. Средний вес томата 100-140 г. Растения индетерминантного типа, первые плоды снимают на 90 день с момента появления ростков.

Агрофирма «Аэлита» (Московская область) предлагает свою разработку – «Малиновый гигант», который считается удачным сортом раннего созревания (обычно на 100 день). Растения имеют ограниченный рост, развиваются до 1-1,3 м. Томаты окрашены в красивый ярко-малиновый оттенок и обладают великолепным вкусом. Средняя масса плода – 250 г. Мякоть мясистая.

«Малиновый гигант» характеризуется высокой урожайностью и сопротивляемостью к основным заболеваниям.

Крупноплодный Малиновый гигант

Агрокомпания «СеДеК» (Московская область) вывела свой урожайный сорт томатов для теплицы. «Волшебный каскад F1» – скороспелый гибрид типа черри, дающий первый урожай на 85 день.

Растения индетерминантного типа, развивающиеся до 1,8-2,2 м. Количество листвы небольшое. Томаты в количестве 30-40 штук созревают на плетевидных кистях. Средний вес – 20 г.

Плоды плотненькие, имеют сладковатый вкус.

«Волшебный каскад F1» ценится за прекрасный вкус, а также устойчивость к заболеваниям и вертициллезному увяданию. Гибрид плодоносит длительное время, урожайность при хорошей подкормке достигает 12-14 кг/м2.

Селекция для сурового климата

Агрофирма «Сибирский сад» (Новосибирск) поставляет на рынок два лучших сорта помидоров для теплиц:

  • «Андромеда золотая F1» – хороший желтоплодный гибрид раннего созревания. Его особенностью является стойкость к понижениям температуры. Томат детерминантного типа, развивается до 0,8 м. Конфигурация плодов округлая, окраска насыщенная, аппетитная. Средний вес помидора 130 г, мякоть плотная, слегка ароматная, вкусовые качества замечательные.
  • «Абаканский розовый» относится к раннеспелым сортовым томатам. Растения высокорослые (до 1,7 м) индетерминантного типа. Сорт ценится за крупные томаты, по форме и вкусу напоминающие плоды знаменитого “Бычьего сердца”. «Абаканский розовый» показывает высокую урожайность, средняя масса томатов 400 г.

Сорт Абаканский розовый – крупноплодный томат

Компания “Биотехника” (Санкт-Петербург) рекомендует для теплиц «Японский трюфель золотой» – сортовой томат раннего созревания. Посадочный материал от “Биотехники” отличается высокой стрессоустойчивостью.

«Японский трюфель золотой» представляет собой высокорослое растение индетерминантного типа, поэтому нуждается в пасынковании.

Растения растут в два стебля, на каждом оставляя три-четыре кисти, если удобрения вносятся обильно, можно сохранить и пять штук. Каждая кисть несет пять-шесть плодов.

Томаты имеют ярко-желтую окраску, мясистые, вкусные. Особо оригинально выглядит их форма, плоды аппетитно смотрятся в консервированном виде. В компанию к желтоплодным растениям можно высадить разновидность этого сорта с черной окраской плодов.

Японский трюфель золотой

Томаты среднераннего и среднего срока созревания

Вегетационный период средней протяженности обычно насчитывает от 110 до 120 дней. Созреваемость томатов напрямую зависит от условий их содержания: микроклимата в теплице, состава почвы, количества поливов и качества подкормок. Поэтому сроки приводятся производителями семян приблизительно, ориентироваться на них нужно только для того, чтобы рассчитать время высева.

Американская селекция Seminis (США)

«Матиас F1» – очень востребованный во многих странах урожайный сорт помидоров для теплиц, так как его особенностью является образование крупных (250-290 г) плодов в разнообразных почвенно-климатических условиях.

«Матиас» устойчив к понижению температурного режима. Растение индетерминантное, селекционеры рекомендуют останавливать рост при формировании семи– десяти кистей, на каждой из которых оставляя по четыре-пять томатов.

Гибрид относится к сегменту “биф томатов”, то есть плоды очень мясистые. «Матиас» демонстрирует устойчивость к растрескиванию, а также ряду вирусных и грибковых заболеваний: ВТМ, фузариозу расы 1-2, альтернариозу.

Американский гибрид Матиас F1 очень сладкий на вкус

Сорта для средней полосы

Агрофирма «Аэлита» (Московская область) вывела «Де Барао» – один из самых надежных и известных сортов помидоров для закрытого грунта. Вегетационный период – 120 дней. Томаты индетерминантные, мощные побеги могут достигать двухметровой высоты. Плодоношение в средней полосе начинается с конца июля и длится до осени. Считается наиболее урожайным сортом томатов для теплиц.

Плоды имеют удлиненную форму, средний вес 60 г, отличаются отменным вкусом. Существуют разновидности с розовой, красной и черной окраской кожицы, которые хороши как в овощных салатиках, так и в консервированном виде.

Московский «Де Барао» в теплице дает рекордные урожаи

Агрокомпания “СеДеК” (Московская область) реализует «Золотую рыбку» – сорт среднего созревания, первые плоды нарядного желтого цвета вызревают на 110 день. Растения индетерминантного типа, достигают 1,8-2 м. Томаты имеют вытянутую форму с “носиком” на конце. Средний вес 110 г. Мякоть плотная, сладкая, мясистая.

Сорт характеризуется устойчивостью к температурным перепадам, ценится за длительное плодоношение и интересную форму помидоров, подходящих для консервирования и для употребления «с куста».

Привлекательная «Золотая рыбка»

Агрофирма «Гавриш» (Московская область) поставляет семена томатов для теплиц «Лезгинка F1» – гибрид среднего созревания с необычной формой плодов: слегка удлиненной, заостренной книзу. Томаты имеют ярко-красную окраску, блестящую кожицу и вкусную сочную мякоть. Средний вес – 140 г. Кисть длинная, не заламывается. Гибрид устойчив к ВТМ, вершинной гнили, фузариозу и кладоспориозу.

Читайте также:  Как применять препарат завязь для огурцов

Кисть «Лезгинки F1»

Семена для сурового климата

Агрофирма “Семена Алтая” (Барнаул) продает:

  • «Воловьи уши» – прекрасный сорт алтайской селекции, дающий высокие урожаи. Растения индетерминантные. Томаты имеют мало семян, средний вес 140 г, мякоть плотная и мясистая. Очень интересна форма плодов, также сорт ценится за отменный вкус. Несмотря на свою сливовидную форму, помидоры внутри довольно сочные.

Сливка «Воловьи уши» бывает до 8 см в длину

  • «Король Сибири» – сортовой томат универсального выращивания с вкусными и нежными золотисто-желтыми плодами. При качественном внесении удобрений вес помидоров на первой кисти может достигать 800-900 г. Растение детерминантное, растет до 1,2-1,5 м. Рекомендуется высаживать рассаду в возрасте 60 дней, у которой уже сформировалась одна кисть. Расстояние между экземплярами оставляют не менее 40 см.

Золотисто-желтый «Король Сибири»

Сорта от частных селекционеров

В последнее время приобретать посадочный материал у частных селекционеров становится все более популярно, что неудивительно. У таких людей можно купить не только проверенные семена надежных сортов помидоров для теплиц, но и редкие экзотические разновидности, уже адаптированные под выращивание в ваших климатических условиях.

Приобрести их семена можно через интернет, заказы рассылают по почте.

Семья Гусевых предлагает «Поль Робсон» – старинный сорт, селекционированный в СССР еще в 1930-х годах. Назван был в честь оперного певца, который в то время посетил страну. Считается одним из лучших сортов черноплодных томатов по всем характеристикам. Растения индетерминантного типа. Созревание раннее. Томат универсальный: может разводиться в любом типе грунта (в теплицах, открытом).

Универсальный сорт «Поль Робсон»

Ишимцева Лидия Иосифовна (Челябинская область) вывела томат «Австралиец» – высокорослый среднеспелый сорт. Плоды имеют универсальное назначение. Форма округлая, слегка сплюснутая. Окраска медово-красная. Мякоть сочная. Средний вес томата 600 г. Урожайность сорта высокая. Растения достигают 1,5 м. Австралиец устойчив к основным заболеваниям, помидоры имеют великолепный вкус и аромат.

Ароматный «Австралиец»

Совет

Разнообразие гибридов и сортов крайне велико. Среди многочисленных разновидностей можно подобрать любые варианты как для домашнего, так и для коммерческого выращивания.

Одни более урожайные, другие – стойкие к заболеваниям и стрессовым условиям, есть среди них высокие или низкие, с разнообразным цветом плодов, но лучшими сортами томатов для теплиц будут все-такие те, которые самые вкусные – выбор огромный.

Источник: http://teplicno.ru/posadki/sorta-pomidorov-dlya-teplic.html

Лучшие сорта розовых помидоров — дегустируем и анализируем | Домик в Деревне

Розовые помидоры, это сородичи красных томатов, но они отличаются ароматом, мясистостью и сладковатым вкусом. Сортов очень много, но есть те, которых нельзя пройти стороной и хотя бы один из них посадить у себя в огороде. Несколько сортов мы вырастили на своих грядках  Домика в Деревне, продегустировали и уже готовы поделиться с вами, дорогие читатели, своими впечатлениями.

Розовые томаты — сортовые особенности, плюсы и минусы

Какой томат вы хотите получить на своем участке? Конечно же, вкусный, сахаристый, ароматный. Конечно же крупный, с тонкой кожицей, но транспортабельный.

Конечно же обильно плодоносящий и не страдающий от фитофтороза и других напастей. В поисках идеала мы изучаем сорта и гибриды розовых помидоров.

Итак, начнем наш список из гибрида, который, несмотря на свой юный возраст, завоевал всеобщее признание, и притом — заслужено!

Гибрид «Розовый спам»

Произошёл от сорта Бычье сердце. Их вид и форма похожи между собой. Раннеспелый гибрид салатноо назначения. высокие товарные показатели, на рынке равных нет!

Плоды сердцевидной формы и более сладкие, чем исходный сорт. Средний вес плодов колеблется около 300 грамм. С куста выходит около 20 килограмм томатов. Кусты вырастают очень высокие ( 150 см), индетерминантные.

Плодоношение начинается после высеивания семян, через неполных четыре месяца ( 100 дней). Этот гибрид цветёт и даёт свои плоды вплоть до самых заморозков.

Транспортировка для этого гибрида не составляет сложности, но лёжкость у этих помидор слабая. Вирусы и грибки, кроме фитофтороза, не страшны данному гибриду.

Жаль, что семена собирать с него — никакой гарантии повторения качеств. Ведь это гибрид. Но лучше потратиться на хорошие семена, чем разочароваться и потерять год.

Розовый Мед Розовый Спам Розовый Фламинго

Среднеранний гибрид «Розовый фламинго»

Кусты вырастают пышные и мощные, до 2 метров в высоту. Плоды продолговатые, сливовидные, мясистые, вес их достигает 200 грамм. Сбор урожая с куста составляет до 4 килограмм.

Вкус сладкий и насыщенный. Не боится болезней и заморозков. Транспортировку переносят плоды легко. Цвет у помидор малиновый, а вкус сладкий. Урожайность высокая, плоды не трескаются. Не боятся болезней.

Опять же, гибрид!

Сорт «Кардинал»

Имеет ароматные, перламутровые красно-розовые плоды. Кусты индетерминантные, вырастают до 1,8 метров в высоту. Созревают помидоры через четыре месяца.

Плоды вырастают более 500 грамм весом. Форма сердцеобразная, семян мало, вкус сладкий. В одной кисти вырастает до 9 томатов. Выраженная устойчивость к болезням.

Планируем вырастить в следующем году

  • Сорт «Розовый мёд» .Имеет невысокие кусты, до 80 сантиметров. Плоды достигают полутора килограмм весом. Можно выращивать в тепличных и открытых условиях. Созревают томаты через три с небольшим месяца. Мякоть у плодов сладкая, а кожица тонкая.
  • Сорт «Розовый Абаканский» даёт плоды до 0,5 килограмма весом. Вырастает до 1,6 метров, созревает через четыре месяца.
  • Сорт «Ранняя любовь» плодоносит через неполных 4 месяца. Кусты вырастают чуть выше полуметра, детерминантные.
  • Сорт «Розовый гигант» имеет мощный, требующий подвязки куст. Срок созревания 4 месяца. Плоды достигают килограмма весом. Мякоть мясистая, ароматная, тёмно-розового цвета с выраженным ароматом.
  • Также можно выделить сорта: «Розовое сердце», «Моя семья», «Розовый слон», «Розовая стелла».

Все эти сорта и гибриды дают высокий и вкусный урожай, с выраженным ароматом.

Плоды подходят для салатов, консервирования и приготовления различных блюд.

Но на этом поиски идеального розового томата не заканчиваются. Присоединяйтесь и делитесь впечатлениями в комментариях.!

Источник: https://castos.ru/rozovye-tomaty/

Популярный среди фермеров биф-томат «Розовый мясистый», описание сорта

В огромном разнообразии существующих сортов помидоров большой популярностью пользуются биф-томаты (от англ. Beef – «мясо»).

Признаки, по которым они выделяются в отдельную группу, — это крупный размер и большая масса плода, а также исключительные вкусовые качества.

Одним из представителей вида биф является томат Мясистый розовый.

Содержание:

  • Томат Розовый мясистый: описание сорта
  • Характеристики
  • Фото
  • Особенности выращивания и ухода
  • Болезни и вредители

Томат Розовый мясистый: описание сорта

Название сорта Розовый мясистый
Общее описание Раннеспелый, детерминантный сорт томатов для выращивания в теплицах и открытом грунте.
Оригинатор Россия
Срок созревания 90-115 дней
Форма Плоды плоскоокруглые
Цвет Розовый
Средняя масса томатов 350 грамм
Применение Универсальное
Урожайность сорта 5-6 кг с кв.м
Особенности выращивания Агротехника стандартная
Устойчивость к болезням Нужна профилактика фитофтороза

Рассматриваемый сорт, выведенный алтайскими селекционерами, по времени созревания плода относится к раннеспелым: от появления первых всходов до начала плодоношения проходит около 90-115 дней.

Это дает важнейшее преимущество розовому мясистому перед другими видами помидоров для посадки в отдельных регионах России, которые признаны местами рискованного земледелия.

Куст томата классифицируется, как штамбовый детерминантный. Под штамбовостью (от нем. Stamm — «ствол») понимается компактность и мощность главного стебля растения: он не ломается, а ложится под тяжестью крупных плодов.

Признак детерминантности означает, что куст розового мясистого томата невысокий, около 50-53 см, стебель прекращает расти сразу после образования первых нескольких соцветий. Указанные характеристики способствуют хорошей выносливости сорта.

Характеристики

При правильном уходе и соблюдении всех профилактических мер уже через 90 дней после посадки на растении могут появиться первые плоды. Урожайность розовых мясистых томатов составляет 5-6 кг с квадратного метра.

  • Розовые, округлые и плоскоокруглые по своей форме,
  • Крупные, мясистые, плоды достигают в весе до 350 грамм.
  • Внутри они разделены на четыре сегмента, из-за чего легко режутся.
  • Розовые мясистые томаты содержат большой процент сухих веществ, сахаров и бета-каротина, что делает их вкусными, сладкими и полезными.
  • Эти помидоры хороши в сыром виде, в свежих салатах, пригодны для запекания в духовке, жарки, консервации, приготовления соков.

Вес плодов можно сравнить с другими сортами:

Фото

Особенности выращивания и ухода

Томат розовый мясистый подходит для посадки в открытый грунт и в пленочную не обогреваемую теплицу в зависимости от месяца года (середина мая или июнь).

Посев на рассаду проводится в марте-апреле, после появления одного-двух листьев помидоры нужно пикировать (пересадить на большую площадь).

Рассаду два-три раза необходимо подкармливать комплексными минеральными удобрениями, а за 7-10 дней до высадки – начать её закалять.

Высаживается «Розовый мясистый» по 2-3 растения на квадратный метр, сорт требует умеренного полива, регулярного рыхления почвы и окучивания. К особенностям выращивания рассматриваемых помидоров можно отнести то, что Розовый Мясистый томат не требует пасынкования: его куст хорошо разветвлен, обильно покрыт листьями, и пасынки дают дополнительный урожай.

Урожайность сорта можно сравнить с другими сортами:

Болезни и вредители

Главный враг Розового мясистого – фитофтороз. Это грибковое заболевание характеризуется появлением коричневых пятен на листьях, а затем стеблях и плодах. Фитофтороз быстро распространяется, поражая соседние с заболевшим растением кусты.

Для профилактики фитофтороза применяется молочная сыворотка: кислая среда блокирует размножение спор грибка. Сразу после посадки кустов в грунт, а затем каждые семь дней следует опрыскивать растения сывороткой.

Если же фитофтороз поразил розовый мясистый томат, то необходимо своевременно удалять потемневшие листья и обрабатывать помидоры фунгицидами – противогрибковыми препаратами (Экосил, Фитоспорин, Бордоская жидкость, Квадрис).

Томат «Розовый мясистый» относится к одним из самых популярных сортов для выращивания среди фермеров. Выносливый к неблагоприятным погодным условиям и стрессам, крупноплодный, обладающий отличными вкусовыми качествами, он займет достойное место на любом огороде и приусадебном участке.

Источник: https://rusfermer.net/ogorod/plodovye-ovoshhi/tomat-pomidor/rannespelye-sorta/rozovyj-myasistyj.html

Томат Розовое сердце: характеристики и описание сорта, урожайность , отзывы, фото

Среди всего разнообразия томатов — розовые сорта наиболее популярны. Благодаря своим отменным вкусовым качествам, эти овощи очень любимы садоводами. Современными селекторами выведены сорта, не уступающие красным по урожайности. Более того, они обладают способностью накапливать сахар.

Что намного улучшает вкусовые качества и делает овощ в разы полезным.
С того момента, как помидоры завезли в нашу страну, они не сходят со стола. Его вкус знаком каждому с детства. Знахари советуют употреблять по стакану сока в день, как рецепт долголетия.

Дачники отдают предпочтение розовым сортам, так как они не так прихотливы в уходе, как красные, не боятся холодов и дают обильный урожай.

Описание сорта «Розовое сердце»

Овощ, имеющий оригинальную форму сердца и нежный розовый цвет, подойдет для выращивания опытными огородниками. Сорт сложный.

Самые первые плоды достигают размеров до полукилограмма, а следующие уже почти в два раза меньше. Плоды ребристые, имеют от 5 до 7 камер. Томат «Розовое сердце» отличается хорошим вкусом и мясистостью, с содержанием сухого вещества не более 6 процентов.

Куст в высоту может достигать 1,8, а в южных регионах и до 2 метров. Поэтому подвязывание обязательно.

Обратите внимание

После завязывания плодов стебли могут расти неограниченно. В связи с этим, необходимы пасынкование и формирование куста в 1-2 стебля.

Листья крупные, темно-зеленые. Первые соцветия заложены на уровне 8-9 листа. Поскольку растение индетерминантное, то рост соцветий неограничен, а само растение при наличии условий может расти более 8 месяцев.Соцветие у данного сорта неразветвленное, на таком вызревают от 2 до 6 плодов.

Корень у томата стержневой с многочисленными разветвленными боковыми корнями. Он обладает уникальной способностью образовывать корешок из любой части стебля. Благодаря этому свойству очень удобно укоренять пасынки и получать из них самостоятельное растение.

Читайте также:  Системы орошения: видовое разнообразие и особенности самостоятельного монтажа

Урожайность сорта

Сорт относится к среднеранним, поскольку от высадки рассады до сбора урожая проходит в среднем 100 — 110 дней, в зависимости от региона выращивания. Урожайность сорта невысокая. С 1 кв. м. собрать можно около 9 кг. Ввиду продолжительного роста и плодоношения куста, урожай можно собирать стабильно в течение нескольких месяцев.

Выращивание и уход

На рассаду высевать стоит в марте. Почву в контейнерах утрамбовывают, раскладывают семена и слегка присыпают плодородной смесью. Полить необходимо только теплой водой. Можно накрыть пленкой для более быстрой всхожести.

Рассаду держать надо при температуре не ниже + 25. При появлении первых ростков важно обеспечить хорошее освещение и снизить температуру воздуха. Надо также следить за влажностью почвы.

Важно помнить! Нельзя заглублять семя томата более, чем на 2,5 см. Росток может просто не взойти.

Пикировку осуществляют при наличии 2 листков.

Сроки от высевания до высаживания рассады в открытый грунт варьируются от 55 до 60 дней. Желательно, чтобы у ростка были 6-7 листьев и одно соцветие. Сорт характеризуется хорошим завязывание плодов и дружным созреванием.

Если планируется посадка в открытом грунте, то осуществить это надо до 25 мая при условии, что температура воздуха выше +15 градусов.

Очень важно соблюсти расстояние между кустами, оно должно быть 30-50 см, чтобы обеспечить свободный доступ воздуха к растениям.

Вас может заинтересовать:

Росток «Розового сердца», как высокорослый, высаживают в землю примерно на 2/3 ствола. Сильно не заглубляют

Очень важно соблюдать режим поливов для томата. В первое время после высадки чрезмерная влага не даст как следует развиться корневой системе и стеблю. Кроме того, культура очень подвержена грибковым заболеваниям, чему и способствует избыточное переувлажнение.

Важно

Уход заключается в поддержании плодородия земли, т. е. периодически подкармливать органическими и минеральными удобрениями.

Немаловажна подвязка растений. Это обеспечит доступ солнечных лучей и воздуха к растениям, что в свою очередь избавит от гнили и фитофторы. Особенно актуальна такая мера в дождливое лето.

Устойчивость к болезням

«Розовое сердце» обладает средней устойчивость к заболеваниям. Самые распространенные болезни это фитофтороз, бурая гниль, белая гниль, мучнистая роса, вертициллез, кладоспориоз.

Здоровье растения зависит от ухода. При проявлении какого-либо заболевания, стоит убрать все провоцирующие факторы. Больные части собрать и уничтожить.

Также используют противогрибковые и противовирусные препараты.

Именно к данному сорту селекторами была создана устойчивость к макроспориозу, к бурой пятнистости и вирусу табачной мозаики.

Преимущества и недостатки сорта

К достоинствам можно отнести отличные вкусовые качества. Плоды очень сочные, сладкие. Мякоть нежная, кожица тонкая, но не допускает растрескивания плодов.

Кроме того «Розовое сердце» имеет в составе:

  • витамины — группы В, К, Н, С, РР;
  • минералы — селен, магний, калий, цинк, железо, фосфор;
  • ликопин, сахар, фолиевая кислота.

Недостатки заключаются в не очень богатых урожаях;

  • в требовательности к уходу за сортом;
  • не транспортабельности плодов, томаты неспособны долго храниться, поэтому фермеры не очень любят их выращивать.

По многочисленным отзывам дачников Розовое сердце имеет превосходный вкус, ровной формы плоды. Семена всходят дружно и быстро. Хороши для выращивания и в теплице, и в открытом грунте. При высадке в грунт 20 мая первый урожай был собран в начале августа. Урожай радовал даже при отсутствии должного ухода.

Регион выращивания

Сорт подходит для выращивания во всех частях нашей страны. В северных регионах лучше это делать в отапливаемых теплицах, а на юге вырастет и в открытом грунте. В умеренных широтах стоит использовать пленочное укрытие.

Предназначение сорта

Сорт имеет универсальное предназначение. Можно употреблять в свежем виде, в салатах, а также для приготовления различных блюд. При консервировании возникают сложности в связи с большим размером помидоров, которые просто не проходят в горло банки. Пюре и пасты из данного сорта получаются замечательные на вкус.

Источник: https://sveklon.ru/opisanie-tomatov-rozovoe-serdtse

Разноцветные помидоры — разнообразие сортов и вкусов

Помидор – древнее и таинственное растение, которое обнаружили ацтеки в 7-ом столетии до нашей эры на территории Мексики. Они употребляли плоды в пищу, изготавливали лекарства от насморка и бельма. Именно ацтеки угощали испанских колонизаторов холодным блюдом – гаспаччо.

Изначально помидор выращивали как декоративное растение. Его долгое время считали ядовитым, использовали в политических заговорах. Нередко им пытались отравить оппонентов, в том числе и Джорджа Вашингтона. Видимо, так и узнали, что плоды не содержат яд (гликоалкалоид), которого много в листьях и стебле. То ли овощ, то ли ягода перекочевала с подоконников на огородные грядки.

Ацтеки называли лечебное растение «томатль» (крупная ягода), итальянцы нарекли плоды золотым яблоком (pomo d’oro), ведь изначально помидоры были золотистого цвета. В 21 веке томаты вдохновляют поваров своей цветовой гаммой, формами и кулинарной ценностью.

Вкусовые особенности цветных помидоров

Оранжевые томаты отличаются сладким слегка кисловатым вкусом и больше напоминают фрукт. Их мясистую и сочную мякоть покрывает тонкая кожица. Плоды насыщенные и ароматные, в отличие от желтых или красных томатов. Самые популярные сорта «Хурма» и «Оранжевый слон». Помимо салатов, их добавляют в десерты.

Помидоры сорта Хурма.

Желтые томаты не такие сладкие, как предыдущие сорта, но практически не содержат кислот. По текстуре они очень близки к оранжевым плодам, но помимо холодных закусок и десертов их консервируют. Часто добавляют в томатный соус, чтобы сделать вкус более утонченным. Самый сладкий сорт – «Медовая капля», его форма похожа на стекающую росу.

Рецепт: Консервированные желтые помидоры.

Розовые помидоры – нежная мякоть с тонкой кожицей, которая придает холодным блюдам приятную сладость с освежающей ноткой. Томат хорошо сочетается с брынзой и кинзой. В ресторанах его часто используют вместо красных сортов, ведь он придает блюдам нежный и кисло-сладкий вкус. Они отлично подходят для фаршировки.

Белый помидор считается диетическим. Его можно употреблять при заболеваниях печени и язвы желудка. Плод очень сладкий и практически не содержит кислоты. В «Сосульке белой» плотная мякоть, она подходит для приготовления холодных и горячих блюд, консервации. Плоды «Белой королевы» посочнее, кремово-белого оттенка со сладкой и многокамерной серединкой.

Зеленые помидоры содержит много хлорофилла, который очищает организм от плохих веществ. Плоды в меру кислые, с пряно-сладким привкусом и тонкими фруктовыми нотками. Они заняли в кулинарии свою нишу: их консервируют, тушат, жарят, фаршируют, добавляют в салаты и варят варенье.

Каждый сорт зеленых томатов по-своему обогащает блюдо:

  • «Болото» – плод с тонкой кожей и нежной мякотью, по привкусу напоминает кислую дыню.
  • «Абсент» очень ароматный плод, слегка маслянистый.
  • «Зеленый мустанг» – сладкий и мясистый томат с изумрудной мякотью густой (слегка кремообразной) консистенции.
  • «Салатный лайм» по вкусу похож на цитрус, у него плотная кожица и сочная сладковатая мякоть. Томат используют, как фрукт, даже без соли консервируют.
  • «Изумрудное яблоко» по вкусу напоминает зрелое и ароматное киви. Мякоть ярко-зеленная с легким лимонным оттенком.

Черный томат в меру кислый, привлекает гармоничным сочетанием сладости и свежести. У него плотная кожица, а мякоть с очень насыщенным ароматом и вкусом.

Помидор приобретает темный цвет из-за полезного вещества антоциана, который находиться в плодах черники, брусники, черной смородины. Из-за некрасивого оттенка томат не консервируют, не добавляют в тушеные блюда: его бросают в салат или подают к гарниру.

В 30-ые годы темный плод был символом высокого статуса. В ресторанах обычно используют сорт «Черный принц» из-за насыщенного вкуса с карамельными нотками.

Рецепт: Салат с черными помидорами кумато и горгонзолой.

Совет

Фиолетовые томаты, иногда с синеватым оттенком, получились после скрещивания «Черного принца» и диких сортов с Галапагосских островов. Яркий представитель – «Черничный томат», который отличается сочным фиолетовым оттенком и потрясающей вкусовой гаммой. Он считается самым полезным, ведь антоциан находится в плодах, а не только в листьях.

В некоторые растения «добавляют» ген из цветов львиного зева, который отвечает за синтез антоциана, тогда плоды получаются насыщенного баклажанного цвета. Фиолетовые сорта не каждому нравятся из-за своего специфического и непривычного привкуса. С другой стороны продукт модифицированный, и неизвестно, как он отразится на здоровье.

Такие томаты используются в свежем виде.

Разноцветные помидоры бывают всевозможных форм: ребристые, банановидные, круглые, сливки. Оттенки могут быть всевозможные: красные полоски на оранжевом фоне мякоти, с расцветкой арбуза, медово-перламутровые с темными мраморными разводами. По вкусу они такие же ароматные, как и черные плоды, сладкие и с фруктовым вкусовым букетом. Одни из интересных сортов «Пламя», «Белая вишня».

Фоматильо или мексиканский томат своим видом и кулинарными качествами напоминает физалис, но считается помидором. На его основе изготавливают зеленые соуса и чатни.

Плод больше всего схож с зеленым помидором, ценится из-за сладко-кислого и слегка горьковатого вкуса. Ярко-изумрудная мякоть плотная, поэтому его жарят и тушат в течение 30-ти минут.

Он хорошо подходит для консервации, фаршировки, его часто закладывают в жаркое для улучшения вкуса. Плоды можно замораживать как целиком, так и кусочками.

Черри – ароматные фрукты с насыщенным вкусом. Они бывают различных цветовых оттенков:

  • «Лимончик» – светло-желтые и очень кислые.
  • «Зеленая жемчужина» – кислые плоды с зелено-желтой мякотью.
  • «Белая смородина» – дурманящий аромат, мякоть кремовая с восхитительным вкусом.

Черри отлично сочетаются с фруктами, овощами, морепродуктами, любым мясом. Их придумали в Израиле с единственной целью: приостановить созревание плодов в условиях жаркого климата. Их собирают зелеными и вместе с ветками, как виноград. Они дозревают самостоятельно, забирая со стебля весь аромат и вкус, поэтому не стоит покупать в супермаркетах сорванные плоды.

Плоды вишневидной формы консервируют, сушат и добавляют в десерты, вялят, бросают в пасты, ризотто и другие блюда за 2 минуты до конца приготовления, используют в качестве декора.

Еще один представитель pomo d’oro – томатное дерево. Его плод (тамарилло) по вкусу и мякоти похож на помидор, но чувствуются нотки крыжовника или маракуйи и легкая солоноватость. У них твердая кожица от красного до желтого цвета, которая перед приготовлением очищается. Тамарилло добавляют в любые блюда, как и томаты, а также в десерты.

Томаты в кулинарии

В Италии популярны красные черри. Их не разрезают пополам, а слегка придавливают, и приправляют сухими травами, тимьяном, бальзамическим уксусом или крем-карамелью. Обычные помидоры итальянцы кушают с перцем, чесноком и оливковым маслом. Базилик и моцареллу невозможно представить без красных долек плода, как в Капрезе.

Японцы больше расположены к розовым сортам, а жители Южной Европы отдают предпочтение тигровым и черным томатам.

В Португалии готовят соуса и рагу, из зеленых сортов варят икру, добавляя орехи.

В Венгрии кружочки помидоров жарят в густом кляре и подают в горячем виде.

Из томатов давно готовят десерты: мармелад, джем, цукаты, сорбеты, варят варенье с лимоном и яблоками. Их добавляют в сладкие пироги и в конфитюр вместе с фруктами. Плоды хорошо сочетаются с творогом, яблоками, авокадо.

Обратите внимание

Из помидор можно делать конкассе – это способ обработки овощей (огурца, кабачка, болгарского перца). Плод бланшируют, очищают от семян и кожицы. Томаты в таком виде добавляют в соуса и супы, используют как декор, бросают в топинат, делают брускетты и карпаччо, подают в качестве гарнира к жареной рыбе и мясным блюдам. Томат конкассе должен быть яркого цвета и без белого налета.

Помидоры хорошо гармонируют со всеми продуктами: нейтральным и сладковатым блюдам они придают пикантную кислинку, салаты из разноцветных помидоров выглядят ярко и аппетитно.

Источник: https://na-vilke.ru/kulinarnye-sekrety-raznocvetnyx-pomidorov.html

Ссылка на основную публикацию