Как вырастить салат в домашних условиях

Правильное выращивание салата на подоконнике из семян

Салат содержит в своём составе огромное количество полезных веществ. Поэтому многие любители этой зелени хотят выращивать её не только на дачном участке, но и у себя дома. Возможно ли выращивание салата-латук из семян на подоконнике в домашних условиях? Об этом пойдет речь далее.

Салат вполне можно вырастить и дома. Как зимой, так и летом. Но это растение в домашних условиях требует к себе много внимания.

Для его роста необходимо много солнечного света. В короткие зимние дни для него нужно дополнительное освещение. Если не хватает света – начинает рано цвести. Не переносит засуху, жару. При этом листья становятся горькими. Новичкам не стоит браться за выращивание в квартире кочанных форм. Они очень капризные.

Самым подходящим сортом для квартиры считается Батавия. В продуктовых магазинах чаще всего продают именно его.

Он растёт даже без дополнительной подсветки. Может выдерживать недолговременную засуху, высокие температуры воздуха.

Самые известные сорта для культивирования на подоконнике:

• Лолло росса
• Изумрудное кружево
• Новогодний
• Лолло бионда
• Витаминный

Лолло Росса Изумрудное кружево Новогодний Лолло бионда Витаминный

Лолла росса отличается бурым кочаном, кучерявыми светло-зелёными листьями. Считается самым витаминным. Обладает нежным вкусом.

Лолла бионда – самый красивый. Листья волнистые. Жёлто-зелёного цвета. Вкус приятный, горьковатый с ореховым привкусом.

В квартире также выращивают кресс–салат. Это влаголюбивое растение. Лучшие сорта для подоконника:

• курчавый;
• перечный;
• широколистный;
• обыкновенный.

Кресс-салат Широколистный

Корни салата не залегают глубоко в почву. Большие контейнеры для его роста не нужны. Лучше выбрать пластиковый горшок. Ёмкость должна быть объёмом 1–2 литра. Глубина – 10 – 35 см. В зависимости от сорта. На дне ёмкости должны быть отверстия.

Грунт можно приобрести в магазине или использовать садовую землю. Кислая почва для посадки не подходит. Лучше вариант — смесь из дерновой земли, перегноя, песка. Ещё один вариант – садовая земля, кокосовое волокно, биогумус. Соотношение последних двух – 2:1.

Для посева необходимо использовать дренаж: гальку, керамзит, битый кирпич, маленькие камушки.

При применении садовой земли, почву следует обеззаразить слабым раствором перманганата калия. Почва заполняется в горшок, не доводя до краёв 2,5 – 3 см.

Некоторые сорта можно вырастить без почвы. Один из них – кресс-салат. Для выращивания используют такие подручные материалы как губка, вата, бумага.

Некоторые сорта салата можно вырастить без почвы — на бумаге или вате

• Семена перед посевом обеззараживают в растворе перманганата калия. Время – 2-3 часа.
• На дно горшка кладут дренажный слой.
• Дренаж засыпают землей. Поливают.
• Делают бороздку. Глубина – 5 мм. Расстояние между рядами – 10 см.
• В бороздку помещают семена. Засыпают небольшим количеством земли. Слегка уплотняют.
• Покрывают ёмкость пакетом – создают парниковый эффект.
• Ставят в темное место.
• При появлении первых ростков пакет убирают. Переносят на подоконник.

Первые всходы можно увидеть через 4 – 5 дней. Нужно беречь его от прямых солнечных лучей. В яркие солнечные дни необходимо его притенять – листья могут обжечься.

Салат любит тепло. Для его хорошего роста требуется температура в пределах 17–21 градусов. Во время сильного понижения температур на улице, контейнер с растениями следует убрать с подоконника.

Культура нуждается в прореживании. Это делают 2 раза:

1. Через 1 неделю, как появятся первые ростки; Необходимо оставить расстояние между ними 1–2 см.
2. Когда образуется 2 настоящих листа; Расстояние – 4–5 см.

Если салат будет расти густо, хороший урожай получить не удастся.

Салат нуждается в двукратном прореживании

Полив должен быть обильным. При недостаточной влажности грунта стрелки начинают образоваться раньше, чем обычно. Поливают отстоявшейся водой 1 раз в 1 – 2 дня.

Если контейнер находится на южной стороне – чаще. Зимой – реже. Нельзя излишне увлажнять почву – начнут гнить корни, нижние листья. Воздух в помещении следует увлажнять. Листья опрыскивают водой из пульверизатора.

Нельзя вносить большое количество азотных удобрений – салат способен накапливать нитраты. Если использовать подкормку на основе йодида калия, можно получить растение с большим количеством йода в составе.

Освещение

Светолюбивое растение. Зимой, в короткие осеннее — весенние дни нужно использовать дополнительное освещение – люминесцентные лампы. Включать их нужно на 2 – 5 часов. Подвешивать на высоте 50 – 60 см над растением.

Световой день при выращивании салата должен длиться 12-14 часов

В общей сложности световой день должен длиться 12–14 часов. Подсвечивать в течение суток нельзя. Зелень должна отдыхать.

У салата очень хрупкие, поверхностные корни. Рыхлить землю под саженцами нельзя.

Сбор урожая

Зелень растёт быстро. Её можно собирать в течение нескольких недель. Вырывают с корнем или отрывают крайние листья. Через 3 – 5 недель образуются стрелки. Растение удаляют. На его место сеют другие семена.

Опытные огородники сажают салат раз в 10 дней. Из одного растения получают 40–50 грамм зелени. Но всё зависит от сорта.

Листовой салат можно выращивать как в открытом грунте, так и дома. Но высаживая его в квартире, нужно помнить, что он требует ежедневного ухода.

1. Это влаголюбивое растение. Почва должна быть всегда слегка влажной. Но излишняя влага может убить его.
2. Лучшее место – подоконник на южной, юго-восточной стороне. Без достаточного количества света в домашних условиях его вырастить невозможно.

Растёт быстро. Не занимает много места. Но необходимо подобрать подходящий сорт для горшочка.

Источник: http://profermu.com/ogorod/salat/na-podokonnike-s.html

Выращивание салата: лучшие советы для городских садоводов. 105 фото и рекомендаций

Натуральные овощи это кладезь незаменимых витаминов и минералов, которые необходимы человеку в любое время года. Хочется быть уверенным в том, что съеденный продукт принесет пользу.

Но овощи на магазинных прилавках зачастую выращены на нитратах, поэтому культивирование овощей в домашних условиях пользуется популярностью как среди людей, которые тщательно следят за своим здоровьем, так и среди садоводов. Этот увлекательный процесс позволит не только правильно питаться, но и интересно проводить время.

В домашних условиях салат является наиболее неприхотливым и удобным для выхаживания растением. Это однолетнее растение распространенное во всем мире. Его выращивают семенным методом практически при любых условиях.

Как вырастить салат в домашних условиях

Условия выращивания салата должны отвечать некоторым требованиям. Место, где будет размещено растение, должно быть доступно для света, особенно в зимний период. Но нельзя допускать, чтобы яркие солнечные лучи прямо попадали на салат.

Глубина емкости для посадки должна быть 10-12 см, квадратной формы 60 на 60 см. Необходимую почву можно создать самому из одной части речного песка, одной части торфа и двух частей перегнойной земли.

На дно помещают мелкие камушки или керамзит для того, чтобы в грунте не собиралась обильная влага. Оптимальная температура 16-20 градусов. Нельзя допускать пересыхания или излишнего увлажнения почвы.

Для частого получения урожая дома салат выращивают в паре емкостей для нескольких партий. Сеют семена с перерывом в 10-15 суток.

Когда все семена будут в земле, нужно прикрыть их слоем почвы в 0,5-1 см. Затем спрыснут теплой водой в 30 градусов по Цельсию и переставить контейнеры в прохладное место без доступа света на 7 дней.

Раз в 2-3 дня нужно увлажнять землю распылителем, а с появлением ростков поставить коробку на светлое место или под люминесцентную лампу.

Когда у растения появятся два листка, следует пересадить саженцы на расстояние 7-9 см.

При соблюдении всех инструкций, уже через 14-20 дней салат будет готов к сбору и употреблению.

Универсальный сорт айсберг

Салат айсберг подходит для разведения в любых условиях. Он будет отлично произрастать на дачном участке, в теплице и в квартире на подоконнике.

Кочанные виды салата не приживаются в жаре, поэтому айсберг лучше высаживать поздней осенью, весной или зимой в тепличных условиях.

Выращивание салата айсберг требует учесть несколько тонкостей. За день до высаживания требуется поместить семена в воду.

С периодичностью в несколько дней салат необходимо проветривать. При появлении ростков их пересаживают на 30 см друг от друга.

Ухаживая за айсбергом, нужно поддерживать почву влажной и вспаханной. Через три недели после посева нужно первый раз взрыхлить землю. А затем после каждого полива.

Нужно также удалять сорняки и вносить подкормку. При систематичном уходе урожай взойдет через 45-80 дней.

Высадка и уход за айсбергом на открытом грунте не отличается от тепличного ухода. Но особое внимание уделяется рассаде.

Посадка производится в торфяных таблетках. В одну кладут 2-3 семечки. Когда все таблетки будут наполнены, их опускают в контейнер. Проращивание длится 4-5 дней.

В открытый грунт высадка осуществляется в весенние месяцы, когда рассада достигнет 8-10 см в высоту. В более теплый период высаживать можно через 3 недели.

Но прежде культуру закаливают. Емкости с рассадой помещают на свежий воздух на 2 дня. После всех манипуляций айсберг садят на вскопанную и удобренную грядку. При необходимости накрывают пленкой с периодичным проветриванием.

Салат в теплице

В теплице посадку салата осуществляют в подготовленную рыхлую землю. Между рядами сохраняют расстояние в 10 см. Семена вводят на глубину 1-2 см.

Грунт обильно поливают 1-2 раза в неделю прохладной водой. При этом надо стараться не намочить листья. Во время вегетативного развития растения почву удобряют 2 раза смесью аммиачной селитры и хлористого калия. Обязательное условие – прополка и удаление сорняков.

Повторно высаживать салат на участок можно через 2 или 3 года, предварительно удобряя почву. Салату требуется обилие рассеянного солнечного света и хорошее увлажнение.

Выращивание салата из семян это несложно и доступно на протяжении всего года.

Также посмотрите:

Фото процесса выращивания салата

Источник: https://mojateplica.ru/vyrashhivanie-salata/

Огород на подоконнике: 25 растений для салата и уюта

Главная / Стиль жизни / Развлечения

Весенний огород дома — это миллион в одном: воспетый скандинавами эко-стиль, экономия на витаминах и развлечение для всей семьи.

Прочекали, что можно без труда вырастить на подоконнике, а с чем придется сильно заморочиться; где обойтись подручными средствами, а где лучше не экономить; какие растения стоит растить из семян, а какие — из не вошедших в салат остатков.

Девайсы

Вырастить дома свежую зелень можно вообще без особых приспособлений, высаживая семена в фасовочные лотки из-под овощей и зелени, йогуртовые стаканчики или емкости от «Дошика». Однако для красоты и стиля лучше приобрести специальные горшки или ящики — широкие, но не глубокие.

Удобно, если они будут снабжены специальными крышками для создания парникового эффекта, хотя его можно добиться, просто накрыв горшок полиэтиленовой пленкой или упаковав его в прозрачный пакет из ближайшего «Магнита».

Тот же принцип и с инструментами — можно копаться в земле подручными средствами, но зачем, если за приличные мини-лопатку и грабли в Fix Price  просят всего по 50 рублей? Еще понадобятся пульверизатор или лейка с насадкой для «дождика» и бутылка для отстаивания воды — поливать молодую зелень водой из-под крана слишком жестоко.

Совсем модные могут разориться и на огородные гаджеты — гидропонные грядки, аквафермы и мини-теплицы — прочекать возможности техники можно, например, по ссылке.

За грунтом лучше сходить в магазин.

Накопать на ближайшем газоне или бабушкиной даче — не вариант, поскольку в уличной земле полно не только сорняков, но и личинок насекомых, которым не место на кухне. Идеально — купить специальную землю для домашних овощей (30-50 рублей за пятилитровую упаковку), но если в ближайшем магазине такой нет, подойдет и почва для комнатных растений. На дренаж — керамзит или специальную гальку — тоже можно потратиться, а можно использовать накрошенный пенопласт или нарезанные пробки от бутылок восьмимартовского винца.

Подготовка

Затарившись всем необходимым, выбираем место для огорода. Специалисты рекомендуют кухонный подоконник — там более влажно и тепло, чем в комнатах.

Однако прежде, чем доверять экспертному мнению, определитесь со списком растений: одни (базилик, орегано, шпинат) действительно любят свет и тепло, а другим (майорану, кресс-салату) нужны тень и прохлада. Такие можно высадить на застекленную лоджию.

Каждый вид зелени сажаем в свой горшок — не только из-за различий в уходе и климате, но и потому что большинство растений не выносит тесного соседства с другими. Если места мало, а посадить хочется много — лучше использовать подвесные кашпо или стеллажи.

Оптимальный момент для посадки — когда из семечек начнут проклевываться ростки.

Перед высадкой землю рыхлят, увлажняют, закладывают семена на нужную глубину, после чего грунт чуть утрамбовывают и снова поливают. Закрывают крышкой или полиэтиленом до появления ростков.

Чтобы растение не росло криво, наклоняясь в сторону окна, «грядку» нужно ежедневно поворачивать на 180 градусов. Альтернатива для ленивых — прикрепить к горшку фольгу, которая будет отражать солнечный свет.

Использовать удобрения или нет, каждый огородник решает сам. Из эффективного и одновременно безопасного — зола, измельченная банановая кожура, яичная скорлупа или дрожжи.

Уровень Starter

Вырастить на подоконнике зеленый лук, кресс-салат или петрушку способен даже детсадовец. Для посадки кресс-салата не требуется даже земля: семена помещают в увлажненную вату или бумажные полотенца. Без горшка тоже можно обойтись — хватит тарелки или подноса. Засевать нужно густо, чтобы растения поддерживали друг друга.

Вдавите семена во влажный субстрат и поставьте на освещенный подоконник. Важно поддерживать влажность, но не заливать. Жары салат не любит — топовая температура для него — 18 градусов. Урожай стоит ждать через 2-3 недели.

 Для обновления всходов можно или подсаживать новые семена раз в 3-4 дня, или засевать новый поддон каждые две недели (это правило работает почти для всех растений, которые выращивают из семян).

Зеленый лук тоже можно вырастить без земли. Луковицу помещают в стакан с водой так, чтобы в воде находилась только корневая часть.

Менять воду нужно ежедневно, чтобы избежать загнивания. Пересадить в грунт тоже можно — после появления корешков. Заглублять луковицы целиком не нужно, сажать можно плотно — одну к одной. Так же — через корешки и воду — выращивают сельдерей. За основу берут не корень (что казалось бы логичным), а кочерыжку от листового.

После появления корешков в воде ее пересаживают в горшок и ждут пару недель до появления новых листьев.

Мяту растят прямо из веточек, купленных в магазине: их ставят в воду, а после появления корешков, высаживают в кашпо. Важен только регулярный полив.

Петрушку можно вырастить и из корневища, и из семян.

Первый урожай появится только через полтора месяца, однако обновляться будет в течение целого года. Петрушка любит свет и воду, а вот к температуре непривередлива — одинаково хорошо растет и на кухонном подоконнике, и на неотапливаемом балконе.

Трудно испортить и грядку с укропом.

Семена можно даже не замачивать — сразу высаживать в увлажненный грунт. Основное требование — обеспечить частый полив. Лучший сорт для выращивания дома — «Грибовский».

Майоран тоже неприхотлив — выживает на лоджиях даже зимой и отлично прорастает из семян. Легко переносит не только холод, но и недостаток света, а вот поливать его все-таки придется.

Уровень Explorer

Разогнавшись «простыми» растениями, можно перейти и к более капризным. Ничего сверхъестественного делать не придется — только соблюдать определенные условия.

Семена базилика высаживают на расстоянии 5-6 сантиметров друг от друга, потому что иначе появляющимся кустикам будет тесно, а кашпо ставят в самое теплое место кухни, создавая «итальянцу» привычные условия.

Можно вырастить его и из черенков, поставив в воду купленные в магазине веточки и впоследствии пересадив их в землю. Семена шпината и рукколы не сажают глубоко — в противном случае есть риск вообще не дождаться урожая. Этим растениям нужны и солнце, и обильный полив. Долго — 3-4 недели — прорастает и орегано.

Но тут обилие воды только во вред: даже небольшой застой жидкости может привести к гибели урожая.

Листовой салат будет хорош только во влажном воздухе — в сухом и жарком помещении его листья станут грубыми и горькими. Поливать нужно обильно, но если перелить — корни загниют. Зато холод растение переносит спокойно — на застекленном балконе будет расти до поздней осени.

Для домашних условий лучше брать сорта «Лолло Росса», «Лолло Бионда», «Ред Кредо», «Одесский», «Витаминный» и «Новогодний». Их можно вырастить из семян, кочерыжек или корневищ, оставшихся в горшочках из супермаркета.

Розмарину нужен широкий горшок и толстый дренажный слой. Семена всходят плохо, поэтому для посадки чаще используют черенки, которые сначала проращивают в воде.

В теплую погоду его лучше перенести на открытый балкон или в заоконное кашпо — иначе розмарин не наберет правильного количества эфирных масел.

В «проветривании» нуждается и тимьян. Он неприхотлив к влажности и теплу, но чувствителен к недостатку света.

Прореживать горчичную зелень не стоит — чем плотнее она посажена, тем дольше останется сочной. Важно обеспечить полив, а летом переставить в прохладное место — иначе появятся стрелки, а листья станут слишком острыми.

Уровень «Бог»

Самые продвинутые и загнавшиеся огородники могут замахнуться на замороченные сельхоз-культуры: клубнику, помидоры, фасоль и даже инжир. Если следовать подробным советам практикующих садоводов, все должно получиться.

По этой ссылке чекаем инструкции по выращиванию помидоров и огурцов, сладкого и острого перца, моркови и фасоли; а по этой смотрим мастер-классы по посадке клубники, черники и инжира.

Остается лишь вопрос эстетики — ведь если зелень на подоконнике еще вписывается в стилистику городской квартиры, то рассада помидоров и подвязанные огурцы претендуют на стиль «Сарай у деда».

В любом случае, в домашних условиях стоит выращивать только травянистые растения или небольшие кусты, лучше — из родной средней полосы. Авокадо, к примеру, на самарском балконе едва ли доживет до этапа плодоношения — в природе это 20-метровое дерево, растущее в субтропиках. Лучше сосредоточиться на близких сердечку укропе и петрушке.

Подпишитесь на наш Instagram — только важные новости и красивые фото Самары

Источник: https://bigvill.ru/style/33856-ogorod-na-podokonnike-25-rastenij-dlya-salata-i-uyuta/

Как вырастить салат в домашних условия на подоконнике: посадка, уход, фото, видео

Многие желают выращивать салат в домашних условиях. Технология выращивания этой культуры довольно простая. Салат неприхотлив и приносит и кратковременный, но довольно большой урожай. Уход за растениями не вызывает затруднений.

Для выращивания салата необходимы следующие условия:

• обычная земля (такая же, как для комнатных растений);
• вода, которая необходима для полива;
• солнечный свет для большого и богатого урожая.

Кресс-салат выращивать очень просто. Отсутствует необходимость обязательной эксплуатации горшков либо контейнеров для выращивания. Семена растения можно разместить в грунте, который предварительно уложен в обычные полиэтиленовые пакеты. Существует 3 основных технологии, по которым происходит выращивание салата на подоконнике.

Контейнеры или горшки

Для использования такой технологии выращивания необходимы семена растения, которые можно выращивать в горшках. Кресс-салат на подоконнике — оптимальный вариант, так как именно этот вид растений хорошо подходит для выращивания в домашних условиях. Можно использовать и другие листовые салаты. Лучше всего, чтобы в сорте салата присутствовало слово «маленький».

Корневая система салата не проникает глубоко в почву, поэтому выращивать салат можно в неглубоких пластиковых контейнерах либо горшках. Лучше всего выбрать пластиковые горшки и контейнеры, так как изделия из глины поглощают влагу, тем самым осушая грунт и провоцируя быстрое высыхание поверхности.

Как вырастить салат в керамических горшках? Так же, как и в пластиковых, только стенки керамических изделий нужно застелить полиэтиленовыми пакетами, в которых заранее проделываются отверстия, позволяющие воде стекать.

На дне горшка либо контейнера обязательно нужны дренажные отверстия. Когда осуществляется полив, лишняя влага стекает в блюдце, что создает оптимальные условия для жизнедеятельности растений.

Горшок нужно очистить. Особое внимание уделяют очистке поверхности, когда выращивание салата осуществляется в горшке, где раньше выращивались другие культуры. Оставшиеся в старом грунте вредители, могут выжить и оказывать негативное влияние на корни. Промываем горшки теплой водой с мылом либо раствором, состоящим из воды и отбеливателя в соотношении 9 к 1.

Выращивание салата в домашних условиях происходит при помощи земли универсального типа. Салат неприхотлив, потому стандартного грунта для его выращивания будет достаточно. Садовая земля к использованию не рекомендуется, так как вредители, обитающие в ней, могут уничтожить кусты.

Выращивая салат в горшках, нужно знать, что наполнять их землей полностью не следует. При засыпании горшка до его края должно остаться около 2,5 см.

Размещаем семена в одной из рук. Берем семена двумя пальцами правой руки и посыпаем ими подготовленный грунт. Будущие растения нужно разместить максимально равномерно.

Сверху на высаженные семена наносится слой грунта, толщина которого не должна превышать отметку 8 мм.

 При превышении уровня засыпания семян растения не прорастают, так как испытывают дефицит солнечного света. После высадки и укрытия семян нужно обрызгать землю при помощи пульверизатора.

Если почва будет иметь умеренный уровень влажности, коэффициент прорастания семян существенно возрастет и вырастить кресс салат будет проще.

Выращиваем салат быстро

Как выращивать кресс салат быстро? В полиэтиленовом пакете устраняют все уголки, а также проделывают в нем некоторое количество отверстий. Кресс-салат дома вырастет в пакете, где дырочки маленькие, а земля не высыпается. Главное — устранение излишков влаги. 75% пакета засыпаем влажной землей.

Кресс-салат на подоконнике вырастет в подготовленном заранее пакете. Пакет с землей размещают на подставке либо на тарелке. Излишки земли и влаги будут выходить из пакета благодаря отверстиям, что может испачкать подоконник, при отсутствии подставки. Можно произвести изготовление лотка, который предотвратит загрязнение подоконника.

Как вырастить салат — очень просто. Берем семена и размещаем их на поверхности подготовленного грунта. Засыпаем будущие растения тонким слоем земли (не толще чем 5 мм). Растения должны получать солнечный свет иначе они не взойдут. Производим обрызгивание грунта водой, но излишней влаги быть не должно.

Пакеты с посажеными семенами лучше всего разместить на подоконниках и в хорошо освещенных местах. Подойдет искусственное освещение флуоресцентными лампами. Салат нуждается, как минимум, в 14 часах солнечного света каждый день.

Как только семена растения начали прорастать, пакеты нужно раскрыть. Первые растения взойдут в течение 7 дней. Грунт следует обильно поливать и контролировать уровень освещенности. Листья можно обрывать, как только их вырастет достаточное количество. В течение нескольких недель листья салата вырастают в полный размер. Их срезают в следующей последовательности:

• внешние листья, вырастающие быстрее всех остальных;
• внутренний слой листьев.

Сильно больших листов лучше не ждать.

Пересаживаем кусты

Листья с куста салата уже оборваны, но это не значит, что куст пришел в негодность и продуктивен уже не будет. Кусты салата, на которых отсутствуют листья, размещают в стеклянной таре. Поверхность посуды покрывается небольшим слоем воды. Форма, в которой происходит выращивание салата, размещается в хорошо освещаемом месте.

Возобновление жизнедеятельности куста происходит очень быстро.

Молодые листики на растении появятся на протяжении нескольких суток с момента размещения кустов в посуде.

Вода не должна застаиваться, поэтому ее нужно оперативно менять и обновлять с периодичностью 1 раз в 48 часов. Срез листьев происходит по обычной технологии. Срезаем столько листиков, сколько нужно на конкретный момент времени. Большого урожая ждать не стоит, но вкуснейшие блюда из салата благодаря такому выращиванию кустов приготовить вполне реально.

Как вырастить салат дома (видео)

Удобрять грунт следует очень аккуратно. На листья салата не должны попадать органические соединения. Сильное непосредственное воздействие удобрения на поверхность листа может привести его в негодность. Для предотвращения различных заболеваний нужно соблюдать одно простое правило — хорошо промывать овощи, фрукты и прочие растения, пригодные к употреблению. Особенно актуально это правило для салата, выращенного в домашних условиях

Как посадить и вырастить салат дома (видео)

Галерея: салат в домашних условиях (15 фото)

Источник: https://teplichniku.ru/zelen/kak-vyrastit-salat-v-domashnikh-usloviiakh/

Выращивание салата в открытом грунте в домашних условиях

Особое внимание среди ранних зеленных культур заслуживает Салат огородный (латук). Мировая коллекция насчитывает свыше тысячи сортов. Салат у нас можно отнести к малораспространенным культурам, в то время как в США по объему потребления он входит в число пяти основных культур, превышая потребление огурца и помидора. Салат является исключительно ценным продуктом питания.

Это связано и с раннеспелостью, и с высокими питательными и вкусовыми качествами. А если вспомнить о целебных свойствах салата — то цены ему нет.

Листья салата содержат много органических веществ, каротина, витаминов и минеральных солей (по содержанию кальция одно из первых мест среди овощей) в таком соотношении, которые подщелачивают, а точнее, оптимизируют кислотно-щелочной и водно-солевой баланс в организме, благотворно действуют при диабете, улучшают пищеварение, состав крови.

Благодаря наличию большого количества железа, фолиевой кислоты, салат предупреждает малокровие. Салат способствует выведению из организма холестерина, снижает повышенное кровяное давление.

Известно успокоительное действие салата на нервную систему, благодаря наличию глюкозида лактуцина, аспарагина, глюсциамина. Римский врач Гален писал: «Когда я начал стареть и хотел выспаться, то мог доставить себе покой, только съедая на ночь порцию салата».

Происходит салат из Средиземноморья. Салат — холодостойкое светотребовательное растение, которое можно выращивать как при ранневесеннем, так и при подзимнем посеве. Семена прорастают при 5°С. При такой же температуре способны расти молодые растения, которые могут переносить заморозки до -3… -4°С.

В период формирования кочана легкие заморозки вредят растению. Оптимальная температура для прорастания семян и роста растения — 15—20 °С.

Салат — растение длинного дня. При продолжительности дня более 12 ч усиливается образование и развитие репродуктивных органов, ускоряется стеблевание.

Как и все зеленные культуры, салат требователен к влажности воздуха и почвы, особенно в период нарастания листового аппарата, и очень требователен к условиям почвенного питания.

Поэтому выращивать его надо на плодородных, высокоокультуренных участках.

При недостатке азота и фосфора растения растут слабо, формируют маленький кочан. В сочетании с фосфорным усиление азотного питания оказывает положительное влияние, на темпы роста салата начиная с первых этапов развития, хотя избыток азота угнетает салат.

Оптимальная почва для салата имеет рН 6,0—6,8.

Существуют следующие разновидности салата: Листовой, полукочанный и кочанный.

Кочанные сорта имеют маслянистую или хрустящую консистенцию листа (иногда хрустящий салат называют айсбергом), салат ромэн — растения с удлиненным кочаном; спаржевые салаты — в пищу употребляют сильно утолщенный стебель.

У каждой разновидности существуют сорта как для защищенного грунта, так и для открытого, с различной формой и окраской листа (от желтовато-зеленых до темно-красных).

Листовой салат дает товарную продукцию через 30—45 дней после появления всходов. Кочанный образует розетку листьев, в центре которой формируется кочан диаметром 8—12 см и более.

Вегетационный период его продолжается 70—120 дней.

У нас выращивают в основном сорта листового салата, в то время как во всем мире преимущество отдают кочанным сортам. Они более урожайные, лучше сохраняются, а главное — имеют очень нежные листья высоких вкусовых качеств.

На опытной станциии «Маяк» Института овощеводства и бахчеводства селекционерами кандидатом сельскохозяйственных наук Д. Кривцом, научным сотрудником А. Позняком и др.

создана серия высокопродуктивных, декоративных листовых и кочанных сортов салата, которые имеют высокие вкусовые качества и позволяют создать конвейер поступления продукции.

Это Снежинка, Золотой шар, Шар малиновый, Годар, Ольжич, Дивограй, Смуглянка, Спалах, Зорепад.

Один из самых ранних и очень вкусных — листовой сорт уже полюбился многим огородникам за раннеспелость (через 3 недели после всходов можно собирать урожай), урожайность и привлекательный вид. По этим показателям сорт Снежинка Существенно превышает стандарт Кучерявей, Одесский.

Внешне он напоминает Кучерявей,, Но розетка листьев большая в диаметре и высоте, несет большее количество листьев, тяжелей по массе.

Важно отметить продленный период от начала технической спелости до выхода в стрелу — 15—22 дня у сорта Снежинка, В то время как у Кучерявца Одесского — 10—12 дней.

Профиль внешних листьев выгнутый, края листовой пластинки сильно волнистые, мелкозубчатые. Сорт Шар малиновый По краю листа имеет малиновую окраску, а Золотой шар — светло-желтую.

Сорта скороспелые, от всходов до технической спелости — 25—30 дней.

Масса одного растения достигает 120—160 г. Такие листья могут украсить не только блюдо на столе, но и клумбы, рабатки.

Для тех, кто хочет вырастить кочанный салат, можно рекомендовать сорт Годар (расшифровывается название как Горовой дар). Тамара КорнеевнаТоровая — академик, из –

Вестный селекционер многих овощных культур. Многолетние сортоизучения показали, что сорт Годар Был лучшим из 40 раннеспелых сортообразцов отечественной и зарубежной селекции.

Сорт Годар Превышает стандарт — сорт ВклАд — по урожайности, товарности, устойчивости к стеблеванию, плотности головки (масса головки 70—100 г), устойчивости к болезням и неблагоприятным условиям. Листья светло-зеленые, гофрированные, нежно-маслянистой консистенции.

Для увеличения периода потребления салата, создания собственного зеленого конвейера рекомендуется сорт Ольжич, Который по вегетационному периоду относится к сред-непоздним: от массовых всходов до начала формирования товарного кочана проходит 40—46 дней.

Этот сорт по урожайности превосходит Годар. Кочан большой, массой 150— 200 г, округлый (диаметр и высота 12—16 см), плотный, с хорошим перекрытием верхней части листьями и-сильным замыканием основы. Отличается очень высокими вкусовыми качествами.

Консистенция листьев нежно-маслянистая.

Сорт средне-поздний, от массовых всходов до технически спелых головок проходит 48—54 дня, масса кочана — 150—250 г, товарность очень высокая. Листок поперечно-широкоэллиптической формы, зелено-желтой окраски, средней интенсивности. По краю листа видно слабое антоциановое окрашивание.

Край листа средневолнистый, слегка зубчатый, очень мелконадрезанный. Головка округлая, плотная. Сорт отличается высокими вкусовыми качествами.

Селекционерами созданы также следующие сорта кочанного салата: Смуглянка, Зорепад, Спалах, Слобожанин, Совский. Сорт Слобожанин Селекции Крымской опытной станции Института овощеводства и бахчеводства, кочанный (масса 90—100 г), отличается теневыносливостью, дружной отдачей урожая и высокими вкусовыми качествами. До технической спелости — 38—41 день.

Сорта этого типа, прежде всего, отличаются равномерным размером листьев. Традиционно у салата листья разных размеров — большие наружные, меньшие внутренние. У типа Соланова Все листья одинаковые. Он очень удобный в приготовлении. Достаточно одного движения ножа, чтобы розетка или головка распалась на ровные листки высокой однородности.

Селекционеры работают над созданием сортов этого типа для местных условий.

Привлекают внимание своей высокой декоративностью зарубежные сорта Лото Росо, Аморина, Супер Ред, Рубиновое кружево И другие сорта типа Лолло Росо. Достоинством этих сортов является устойчивость к стрелкованию, низкой освещенности, высоким температурам. Листья собирают длительный период, по мере надобности отделяя их от растения.

Интересны волнистой формы листья нежно-зеленого цвета сорта сортотипа Лолло Биндо, Которые абсолютно не имеют горечи. Особенно оригинален сортотип Дуболистный Разнообразным окрасом перистораздельных листьев, похожих на листья дуба.

Однако надо быть готовым к тому, что не все предлагаемые нам на рынке сорта иностранной селекции оправдают наши ожидания, особенно на предмет поражаемости болезнями, сроков созревания, общей продуктивности. Отечественные сорта надежней, и сортимент их расширяется.

Сейчас селекционеры работают над созданием сортов малораспространенного экзотического спаржевого или стеблевого салата — Уйсун. Он давно выращивается в Китае, Тайване, Японии, а также в России. Растение отличается толстым (диаметр 5—8 см) сочным, высотой до 80 см стеблем.

Листья сидячие, различной формы и разнообразной окраски.

Особенности выращивания салата под пленочными укрытиями, в парниках

Для ускорения поступления урожая следует использовать рассадный метод. Это позволяет на две — три недели раньше получить продукцию в сравнении с посевом семян в грунт.

Рассада может быть разного возраста, выращивается в горшочках, кассетах. Можно пикировать сеянцы непосредственно в грунте сооружения. Для ускорения получения урожая рассаду лучше всего высаживать в фазе 3—4 листьев и выращивать ее в горшочках диаметром 5 х 5 см.

Рассаду салата выращивают с пикировкой сеянцев и прямым посевом в горшочек. При появлении всходов температуру снижают до 8—12 °С днем, 6—10 °С ночью. Пикируют сеянцы в фазе развернутых семядолей.

После пикировки в солнечную погоду поддерживают температуру 18—20 °С, в пасмурную — на 3° ниже, ночью — 12 °С.

Хорошие урожаи салата можно получить только на плодородных почвах при регулярном обеспечении растений влагой. Желательно на каждый квадратный метр внести по

Ведру перегноя и минеральные удобрения: 30 г аммиачной селитры, 45 г суперфосфата, 20 г калийных удобрений. Азотные удобрения мигрируют в почве, и их лучше всего вносить весной. Салат очень отзывчив на внесение удобрений. Вместе с тем под зеленные культуры надо очень осторожно вносить удобрения, во избежание накопления повышенных доз нитратов. Свежий навоз вносить под салат нельзя.

Салат — холодостойкая культура, и высаживать рассаду надо как можно раньше — с началом полевых работ. Сроки высадки рассады весной под укрытия зависят от скорости созревания почвы. Для этого надо заранее установить пленочное укрытие и хорошо его проветривать. В парниках, где используется насыпной грунт, растения можно высаживать раньше.

Салат хорошо приживается в любом возрасте. В период вегетации поддерживают умеренную температуру 20—22 °С в ясную погоду, в пасмурную — 18—20 °С, ночью — 12 СС. В период формирования кочана усиливают проветривание, температуру воздуха днем снижают до 14—18°С, ночью — до 5—10°С.

При перегревах и большом перепаде дневных и ночных температур кочаны становятся рыхлыми. Чтобы продлить период уборки урожая, температуру воздуха в фазе нарастания кочана снижают до 8—10 °С днем и 4—8 °С ночью. Поливают салат редко, но обильно, с последующей вентиляцией теплиц.

Нельзя допускать скопления влаги на листьях, так как это провоцирует болезни. Оптимальная влажность почвы — 70—80% НВ, воздуха — 80—90%.

Салат — скороспелая культура, и на достаточно плодородных почвах его можно не подкармливать. Но если вы заметили, что растения плохо растут, их надо подкормить. На 10 л воды берут 10 г мочевины, 20 г суперфосфата, 15 г хлористого калия и поливают из расчета 0,5 л под одно растение.

Избыток удобрений салат плохо переносит, так как он чувствителен к повышенной концентрации почвенного раствора.

Салат широко используют как уплотнитель.

Когда салат выращивают как уплотнитель огурца или помидора, рассаду высаживают на краях грядок, на расстоянии 20 х 20—25 см в фазе 2—3 листьев и через 5—8 см в фазе 1—2 листьев.

Растения салата как уплотнитель можно высаживать раньше. Делать так можно в том случае, если почва полностью подготовлена для посадки, но температура ее не позволяет высаживать помидоры и особенно огурцы.

При несоблюдении агротехники выращивания, температурного и влажностного режима, салат подвергается многочисленным заболеваниям, повреждением тлей. Допускать этого нельзя, так как применять пестициды при выращивании салата и вообще всех зеленных культур запрещено.

Убирают салат в фазу хозяйственной годности: лучше вечером, когда листья охлаждены и дольше остаются свежими. Если урожай убирают утром, то желательно в течение двух часов охладить его до +4 °С. Листья и кочаны срезают ножом.

Готовность салата к уборке определяют по величине и плотности кочанов и началу отбеливания верхних кочанных листьев. Не следует передерживать салат на корню, так как у перезревших кочанов листья становятся горькими.

Самый первый урожай салата я получаю в конце апреля — в начале мая из-под пленочных укрытий, куда пикирую сеянцы в начале апреля. Для получения сеянцев семена салата высеваю в ящики на подоконнике в первой декаде марта или использую кассетный способ выращивания рассады. Урожай салата составляет от 2 до 5 кг с квадратного метра в зависимости от сорта и способа выращивания.

Выращивание салата в открытом грунте

Агротехника выращивания салата относительно проста. Семена выращивают рано весной, как только созрела почва. Можно и под зиму, но в такие сроки, чтобы семена не проросли.

Подзимние посевы как минимум на неделю ускоряют поступление урожая. Для длительного потребления сеют в несколько сроков с интервалом 2—3 недели.

При этом надо исключить выращивание в летние месяцы, так как это приводит к стрелкованию. Удобряют почву так же, как и под укрытиями.

Широкорядным способом салат лучше высевать под зиму, поскольку после перезимовки с появлением всходов необходимо провести 2—3 междурядных рыхления. Часто салат высевают с междурядьями 20—25 см.

На 1 м2 высевают при ранневесеннем сроке посева 0,15—0,2, при подзимнем — 0,2—0,3 г семян. Семена высевают на глубину 1—1,5 см. После посева весной почву уплотняют.

Массовые всходы салата появляются через 6—10 дней после посева в зависимости от погодных условий. В фазе первого настоящего листа растения прореживают на расстояние 4—5 см. Второй раз их прорывают в фазе 6—7 листьев — на 5—10 см листовые сорта и на 15—20 см кочанные. При этом оставляют наиболее развитые растения. Вырванные растения

Используют как листовой салат. Если опаздывают с прорывкой, растения вытягиваются, что отражается на качестве кочанов. После прореживания салат поливают при необходимости и рыхлят междурядья.

С появлением всходов салата междурядья рыхлят на глубину 4—6 см. При этом следят, чтобы растения не засыпались почвой. Дальнейший уход включает 2—3 полива, рыхления междурядий, выпалывание сорняков в рядках.

Поливать салат лучше в утренние часы, чтобы влага на листьях не оставалась на ночь, поскольку это приводит к подпреванию нижних листьев и появлению болезней. Растения поливают из расчета 20—30 л воды на 1 м2.

Правила уборки салата такие же, как и при выращивании под укрытиями.

Рассадный способ позволяет существенно ускорить получение урожая.

Салат в открытом грунте выращивают как чистую культуру и как уплотнитель, как маячную культуру в посевах моркови, лука. Кочанным салатом очень часто обсаживают грядки других культур.

Источник: https://ogorodnik-sadovod.ru/vyraschivanie-salata-v-otkrytom-grunte-v-domashnih-usloviyah/

Правила выращивания зелени салата на домашем подоконнике

Каждый день мы задумываемся о своём здоровье и питании. Выбирая, что приготовить, мы стараемся, чтобы наш рацион был наиболее полноценным и богатым витаминами.

К сожалению, на базаре или в супермаркетах зимой зелень часто бывает очень дорогой, и покупать её в достаточных количествах может оказаться не всем по карману.

Много видов зелени достаточно просто можно выращивать у себя дома.

И салат является культурой, вполне доступной для домашнего выращивания. Для того, чтобы успешно вырастить дома на подоконнике листовой салат, следует знать некоторые правила, но это доступно абсолютно каждому. Сбор урожая будет не долгим, но обильным.

Давайте постараемся разобраться со всеми секретами домашней агрокультуры, и выяснить, как производить выращивание салата на подоконнике дома.

Выбор сорта салата

Для того, чтобы получить в домашних условиях зелень салата зимой, лучше всего выбирать его листовые сорта. Салат на подоконнике может расти и при невысоких плюсовых температурах, и для него не требуется сильно глубоких контейнеров, так как он имеет поверхностную корневую систему.

Прежде, чем посадить у себя дома салат, необходимо приобрести его семена подходящего сорта. Особенно удачным выбором для выращивания дома на балконе будут скороспелые сорта. Выбирая сорт листового салата для выращивания дома, также стоит отметить сорта, которые устойчивы к недостатку освещённости.

Ниже приведены примеры сортов салата, пригодных для того, чтобы вырастить зимой дома на балконе.

Скороспелые сорта:

• снежинка;
• азарт;
• золотой шар;
• зорепад;
• шар малиновый.

Сорта, которые устойчивы к недостатку освещённости:

• балет;
• изумрудное кружево НК;
• келтик.

Подготовка к посеву

Выбор емкости для посева и подготовка почвы

Чтобы вырастить листовой салат на балконе, требуется подобрать ёмкость глубиной 20-25 см. Если вы всё же решили вырастить кочанный сорт, контейнер для его посадки необходимо будет подобрать глубже – где-то 35 см. Для того, чтобы иметь дома зимой свежую зелень всё время, стоит приготовить несколько контейнеров, и сеять семена раз в две недели.

Если у вас дома нет никаких подходящих контейнеров, то для того, чтобы вырастить салат на балконе или подоконнике, можно использовать просто плотный полиэтиленовый пакет.

Пакет устанавливают на какое-то блюдо, насыпают в него увлажнённую почву, и делают по бокам много маленьких дырочек, чтобы через них могла выходить лишняя вода.

Почва для выращивания салата должна быть питательной. Можно готовую смесь купить в специальном магазине. А если вы захотите сделать почвенную смесь сами, можно воспользоваться таким составом:

Наименование компонентаПропорция (часть)

Садовая земля	2
Торф	1
Перепревший навоз	1
Компост	1

Для того, чтобы сделать эту смесь питательной, рекомендуют добавить на ведро этой смеси по 1 кг песка и древесной золы и по 1 столовой ложке мочевины и нитрофоски.

В домашних условиях ещё можно воспользоваться смесью, которую легко приготовить, используя такой состав:

Наименование компонентаПропорция (часть)

Садовая земля	1
Биогумус	1
Кокосовое волокно	2

Дренаж и посев

Почва, на которой вы выращиваете салат, всё время должна быть слегка влажной. Но в то же время категорически не допускается застой этой влаги.

При излишке влаги могут начать подгнивать корневая шейка и нижние листочки. Поэтому перед тем, как посадить листовой салат в контейнер, необходимо позаботиться о дренаже.

В качестве дренажного материала можно воспользоваться простыми камушками, керамзитом или синтепоном.

Перед посевом семян, требуется увлажнить почву. Потом делают неглубокие бороздки. Для того, чтобы у вас выросли пышные кусты в домашних условиях, расстояние между соседними бороздками не должно быть меньше 15 см. В бороздки не очень густо сеют семена, слегка присыпают их влажной землёй и приминают.

Как правило, первые ростки всходят довольно легко и быстро, но для ускорения их прорастания, можно создать условия парника, натянув полиэтиленовый пакет. Если вы насыпали землю до самого верха, можно поставить дуги из согнутой проволоки или палочек, а на них одеть пакет.

Это создаст воздушное пространство между землёй, молодыми всходами и плёнкой, и убережёт молодые всходы от прения.

Уход за молодыми сеянцами

После появления всходов (обычно это занимает от 2 до 5 дней), плёнку необходимо снять. Если салат взошёл сильно густо, сеянцы прореживают. Дальнейший уход за вашими посадками дома на балконе достаточно прост. Раз в пару дней их необходимо увлажнять. При этом увлажняют и землю, и сами листочки, которые хорошо сбрызгивать из пульверизатора.

Поливать салат удобно из лейки с длинным носиком, особенно когда листья подрастут. Зимой салат, который растёт дома на подоконнике, или на балконе, необходимо досвечивать специальными лампами, так для его успешного роста не хватит ультрафиолета.

Эти лампы можно всегда купить в специализированных магазинах, и наслаждаться выращиванием многих культур в домашних условиях круглый год.

При соблюдении этих условий, через месяц вы сможете уже собрать свой первый выращенный урожай.

Если у вас дома на балконе или на подоконнике есть много свободного места, можно посоветовать в то время, когда у ваших всходов появится по два настоящих листочка, отсадить хотя бы некоторые сеянцы в отдельные стаканчики. Выращивание зелени салата в отдельных горшочках даст кусты с гораздо большими по размеру листиками в сравнении с теми, которые росли в общем контейнере.

Удобрение посевов

Для того, чтобы вырастить дома на балконе салат, совсем не обязательно его удобрять, если изначально подобрана питательная почвенная смесь. Если вы не уверены, что почва, в которую вы посеяли семена достаточна питательна, то ваши растения стоит периодически подкармливать.

Это обусловлено тем, что салат является очень быстрорастущей культурой. Можно для подкормки использовать какое-либо комплексное удобрение, или раствор коровяка. Коровяк необходимо разводить в соотношении 1:10. Растения этим раствором поливают раз в неделю.

Вот таким образом можно получить салат на подоконнике.

Итоги

Подводя итоги, отметить, что получения зимой на балконе листового салата, придётся приложить определённые усилия. Но нежный вкус зелени, выращенной дома, и уверенность в том, что вы едите здоровую зелень без примеси химикатов, однозначно этого стоит!

Источник: http://sambalkon.ru/ozelenenie/kak-doma-vyrastit-salat-na-podokonnike.html